Салат с минтаем и свежими овощами! Идеальный легкий ужин на скорую руку! Сочный минтай, хрустящие овощи и пикантная заправка — просто, полезно и очень вкусно.
Ингредиенты (на 2 порции):
- минтай — 300 г (можно запечь или приготовить на пару);
- огурцы — 200 г;
- помидоры — 200 г;
- листья салата — по вкусу;
- яйца — 2 шт.;
- маслины — 100 г;
- соевый соус — 1 ст. л.;
- оливковое масло — 1 ст. л.;
- сок ½ лимона;
- кунжут — 1 ч. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Рыба: минтай приготовьте на пару, запеките в духовке со специями или отварите. Готовую рыбу разберите на кусочки.
- Овощи: огурцы и помидоры нарежьте кубиками или дольками.
- Яйца: отварите вкрутую, остудите и нарежьте четвертинками.
- Сборка: в большой миске смешайте листья салата, овощи, рыбу, яйца и маслины.
- Заправка: взбейте соевый соус, масло, лимонный сок и специи. Полейте салат, аккуратно перемешайте и посыпьте кунжутом.
Ранее мы делились рецептом морковного салата с необычной заправкой. Секрет стройности француженок!
