Готовим капустные шницели — хрустящая альтернатива голубцам! Это блюдо сочетает нежность голубцов с аппетитной хрустящей корочкой, при этом готовится в разы быстрее. Секрет идеальных шницелей — в правильной подготовке капустных листьев. Кочан можно предварительно отварить пять минут в кипятке или заморозить на ночь — после разморозки листья отделяются легко и остаются целыми.
Для сочной начинки смешайте фарш с мелко нарезанным луком, специями и молоком. Особый шарм блюду придает двойная панировка: сначала в смеси муки с крахмалом (она дает идеальную хрустящую текстуру), затем в яйце и свежих сухарях из подсушенного батона. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовые шницели — самодостаточное блюдо, которое прекрасно сочетается со сметаной или свежими овощами. А главное — полуфабрикаты отлично хранятся в морозилке, позволяя в любой момент порадовать семью вкусным ужином без хлопот.
Ранее сообщалось, как приготовить золотистые деруны с творогом «Батькин секрет»: быстрый рецепт на сковороде!
