Привычные крабовые палочки можно превратить в красивую закуску, которую не стыдно поставить на праздничный стол. Секрет в сырной основе: после запекания она скрепляет крабовые волокна, а внутри остается нежная сливочная начинка.
Ингредиенты:
- крабовые палочки — 450 г;
- моцарелла — 200 г;
- творожный сыр — 180 г;
- копченая икра мойвы — 50 г;
- копченый лосось — 100 г;
- свежий огурец — 100 г;
- укроп — 15 г.
Крабовые палочки разберите на волокна и выложите прямоугольником на пергамент. Посыпьте тертой моцареллой и запекайте при 180 градусах 7–10 минут. Немного остудите, смажьте творожным сыром, распределите икру, рыбу и нарезанный огурец. Сверните рулетом и уберите в холодильник на 30 минут.
Мой совет: не передерживайте сырную основу в духовке, иначе она станет ломкой. Нарезайте рулет хорошо охлажденным острым ножом.
