Беру муку, дрожжи и корицу — и готовлю пампушки, которые на пару раскрываются, как настоящие цветы. Получается обалденная вкуснятина: пышные, воздушные, с теплым ароматом корицы и сладким вкусом, а сверху — лепестки, которые так и просят, чтобы их отламывали по одному. Это не обычные булочки, а праздничное изделие, которое удивляет и видом, и вкусом.
Для приготовления понадобится: 1 кг муки, 25 г дрожжей, 400 г сахара, 400 мл теплой воды, 0,5 ч. л. корицы, сода и соль по вкусу. В теплой воде разведите дрожжи, всыпьте муку и соль, замесите тесто — оно должно быть немного тверже, чем обычно. Добавьте соду, сахар и корицу, хорошо вымесите. Из теста сформуйте шарики, слегка сплющьте края, а в центре каждого кончиком ножа сделайте крестообразный надрез. Варите на пару, на сильном огне под крышкой, около 15–20 минут. После варки пампушки раскроются и будут напоминать распустившиеся цветы. Подавайте теплыми — так аромат корицы чувствуется лучше всего. Приятного аппетита!
