Салат «Черепаха» стал классикой наравне с оливье, крабовым и шубой. Яблоко здесь — ключевой ингредиент: оно освежает, балансирует жирность майонеза и делает салат сочным, но не тяжелым.
Ингредиенты
Вам понадобится: 300 г курной грудки, 3 яйца, 1 крупное яблоко, 150 г сыра, 50 г сливочного масла, майонез, грецкие орехи.
Способ приготовления
Курицу отварите и разберите на волокна. Яйца отварите и натрите на терке. Яблоко очистите и тоже натрите. Сыр натрите на терке. Кусочек масла заморозьте. Выложите салат слоями, промазывая майонезом: тертые яйца, волокна курицы, тертое яблоко, тертое масло (не смазывать), тертый сыр, сеточка майонеза. Украсьте дроблеными орехами. Дайте салату настояться 1 час.
Как красиво подать
Чтобы украсить салат «под черепаху», сверху выложите половинки грецких орехов, имитируя панцирь, а из зелени сделайте «лапки» и «голову». Для этого подойдут веточки петрушки, укропа или листья салата.
