Беру куриное филе, грецкий орех и немного бульона — и готовлю сытную намазку, от которой домашние забывают о колбасе. Варю курицу с лавровым листом, измельчаю блендером с майонезом и чесноком, добавляю крошку грецких орехов, вливаю бульон для сочности — и паштет готов.
Получается обалденная вкуснятина: нежная кремовая текстура, пикантный чесночный аромат и бархатное ореховое послевкусие — идеально на бутерброды, в тарталетки или просто как закуска к чаю.
Для приготовления вам понадобится: 700 г куриного филе, 150 г грецких орехов, 100 мл куриного бульона, 2–3 ст. ложки майонеза, 2–3 зубчика чеснока, лавровый лист, душистый перец, соль и перец по вкусу. Курицу отварите в 2 л воды с солью, лавровым листом и перцем 20 минут после закипания, оставьте остывать в бульоне на 20 минут. Орехи измельчите в блендере в крошку. Курицу нарежьте, измельчите в блендере до однородности, добавьте майонез и чеснок, снова измельчите. Смешайте с орехами, посолите, поперчите, влейте бульон для сочности и перемешайте до однородности. Храните в холодильнике.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила этот паштет — даже те, кто не любит курицу, просили добавки! Ореховая крошка дает удивительную текстуру. Кстати, можно заменить майонез на йогурт — будет легче.
