Картошку не жарим и не стоим у плиты: укладываем все слоями, заливаем простой смесью и отправляем в духовку. Запеканка «Уют» получается сытной, ароматной и очень домашней: мягкий картофель, сочное мясо и румяная сырная корочка отлично сочетаются. А главное — почти никакой возни: подготовим продукты, соберем форму и оставим духовке всю основную работу.
Возьмем 600 г картофеля, 350 г мясного фарша, 1 луковицу, 1 морковь, 150 г сметаны, 2 яйца, 100 г твердого сыра, соль, перец и немного растительного масла.
Картофель нарежем тонкими кружочками, лук измельчим, морковь натрем. Фарш смешаем с луком, морковью, солью и перцем. В форму выложим слоями картофель и фарш. Яйца смешаем со сметаной и выльем сверху. Посыплем сыром и запекаем при 180 °C около 45 минут до мягкости картофеля и румяной корочки.
Из личного опыта: режьте картофель тонко и старайтесь распределять слои равномерно. Перед подачей дайте запеканке постоять 10 минут — так она лучше сохранит форму, а начинка останется сочной.
