Абрикосовый штрудель — ароматное летнее наслаждение! Этот воздушный десерт с сочной абрикосовой начинкой и хрустящей корочкой станет украшением любого чаепития. Готовится просто, а вкус — просто волшебный!
Раскатайте 2 тонких пласта готового слоеного теста (или фило) размером 30×40 см. 500 г спелых абрикосов освободите от косточек, нарежьте дольками и смешайте с 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. корицы и 1 ст. л. крахмала.
На каждый пласт теста выложите абрикосовую начинку, оставив по краям по 3 см. Посыпьте 50 г измельченного миндаля и аккуратно сверните рулетом, защипнув края. Смажьте взбитым яйцом, посыпьте сахарной пудрой и выпекайте при 180 °C 25–30 минут до золотистого цвета.
Секреты успеха:
абрикосы должны быть слегка недозрелыми — так начинка не растечется;
для аромата добавьте 1 ст. л. лимонного сока;
подавайте теплым с шариком ванильного мороженого.
Ранее сообщалось, как приготовить плюшки-ватрушки с творогом и яблоком! Обалденная вкуснятина на завтрак!
