Джолоф — самое популярное блюдо Западной Африки, которое покорило мир! Ароматный рис с томатами, перцем и специями — это взрыв вкуса, который вы запомните надолго. Готовится просто, а результат впечатляет даже искушенных гурманов.
Ингредиенты:
- рис — 2 стакана;
- куриные бедра — 4 шт.;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- имбирь — 1 ч. л.;
- томатная паста — 2 ст. л.;
- свежие помидоры — 3 шт.;
- красный болгарский перец — 1 шт.;
- перец чили — по вкусу;
- бульон — 3 стакана;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- соль, перец, тимьян, куркума — по вкусу.
Приготовление:
- Обжарьте курицу до румяной корочки.
- На том же масле пассеруйте лук, чеснок, имбирь.
- Добавьте томатную пасту, помидоры и перец, тушите 5 минут.
- Засыпьте рис, влейте бульон и добавьте специи.
- Томите под крышкой 20–25 минут на медленном огне.
Ранее также сообщалось о рецепте шашлыка «под шубой». Этот простой трюк делает мясо намного сочнее и невероятно ароматным.
