Чумовые лимонные маффины! Мешаем за 5 минут — и в духовку! Лимонные маффины — простой способ добавить свежий цитрусовый акцент в выпечку. Нежные кексы с ярким лимонным вкусом подойдут для завтрака или перекуса и не займут много времени на приготовление.
Ингредиенты
- Яйцо — 3 шт.
- Кукурузная мука — 110 г
- Греческий йогурт или сметана — 110 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 3 ст. л.
- Цедра с половины лимона
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление
- Взбейте белок яйца до устойчивых пиков, затем добавьте сахар и лимонный сок, взбейте снова до пышной текстуры. Аккуратно соедините взбитую массу с остальными ингредиентами, перемешайте лопаткой или на малых оборотах миксера, чтобы сохранить воздушность.
- Выложите тесто равномерно в формочки для маффинов и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25 минут. Проверьте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
Ранее мы делились рецептом крутого десерта! Готовим аппетитные бомбочки с маршмеллоу.
