Для этого мороженого нужны всего три ингредиента, а специальная техника не потребуется. Мандариновое пюре сначала процеживаю, чтобы убрать пленки и волокна, а во время заморозки несколько раз перемешиваю массу. Так десерт получается более однородным и нежным.
Для приготовления понадобится: 8 мандаринов, 400 г сметаны жирностью 20% и 1 банка сгущенного молока.
Очистите мандарины и измельчите мякоть блендером. Протрите получившееся пюре через мелкое сито, чтобы убрать пленки и крупные волокна.
В отдельной миске соедините сметану со сгущенным молоком и перемешайте до однородности. Постепенно добавьте мандариновое пюре и еще раз хорошо перемешайте.
Перелейте массу в контейнер с крышкой и поставьте в морозильную камеру. Каждый час доставайте мороженое и тщательно перемешивайте ложкой или миксером. Когда масса станет густой и тягучей, оставьте ее в морозилке еще примерно на 4 часа, чтобы она окончательно застыла.
Перед подачей дайте мороженому постоять при комнатной температуре несколько минут — так его будет проще разложить по креманкам.
