Эта лепешка получается сытной, сочной и с хорошей сырной корочкой сверху. Кабачок дает мягкость, тунец — яркий вкус и белок, а зерненый творог делает основу нежнее и не дает ей получиться сухой.
Готовится все без лишней возни: кабачок натираем, смешиваем продукты в одной миске, распределяем массу по пергаменту и отправляем в духовку. Получается что-то между запеканкой и большой несладкой лепешкой — удобно нарезать на кусочки и подавать и горячей, и холодной.
Для приготовления понадобится:
Яйца — 3 шт., тунец — 180 г, кабачок — 300 г, зерненый творог — 200 г, легкий сыр — 80 г, мука — 50 г, соль и черный перец — по вкусу.
Кабачок натрите на крупной терке, слегка посолите, оставьте на несколько минут и очень хорошо отожмите лишний сок.
В миске соедините яйца, тунец, кабачок, зерненый творог и муку. Посолите, поперчите и перемешайте до однородной густой массы.
Противень застелите пергаментом. Выложите смесь и разровняйте в лепешку толщиной примерно 1,5–2 см.
Сыр натрите отдельно и равномерно посыпьте сверху.
Запекайте при 180 °C около 35–40 минут, пока основа хорошо не схватится, а сыр не подрумянится.
