Если хочется приготовить что-то новое из доступных продуктов, обязательно присмотритесь к салату «Розовый жемчуг». Здесь, как и в «Мимозе», используются рыбные консервы, но вкус получается совершенно другим, более интересным и изящным. Никаких дорогих продуктов, сложных техник и многочасовой готовки. Всего несколько простых слоев — и на столе эффектная закуска.
Ингредиенты
Вам понадобится: банка сардин, 4 яйца, 2 средние свеклы, небольшая луковица, 150 г майонеза, 1 ст. л. уксуса 9%, 3 ст. л. воды, 1 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. соли.
Способ приготовления
Яйца отварите, остудите и натрите на терке. Выложите первым слоем и сделайте сеточку из майонеза. Сардины разомните вилкой, удалите крупные кости при необходимости и распределите следующим слоем. Лук нарежьте мелкими кубиками, залейте смесью воды, уксуса, сахара и соли, оставьте на 15 минут, затем слейте маринад. Выложите лук на рыбу. Отварную свеклу натрите на мелкой терке, при необходимости отожмите и смешайте с майонезом. Покройте салат толстым свекольным слоем.
Как красиво подать
Лучше всего «Розовый жемчуг» смотрится в прозрачном салатнике или на плоском белом блюде, собранный с помощью кулинарного кольца. Сверху можно сделать несколько небольших капель майонеза, украсить веточками укропа и зернышками граната.
