Хотите удивить гостей необычной закуской? Эти баклажаны под маринадом так похожи на грибы, что никто не отгадает секрет!
Простой рецепт с хитростью — за ночь баклажаны полностью меняют вкус. Готовьте побольше — разлетается мгновенно!
Ингредиенты:
- 1 кг молодых баклажанов;
- 3 ст. л. крупной соли;
- 5 зубчиков чеснока;
- острый перец по вкусу;
- пучок зелени (базилик/мята);
- растительное масло.
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте кружками 0,5 см, обильно посолите.
- Оставьте под гнетом в холодильнике на ночь.
- Утром промойте, хорошо отожмите.
- В стерильные банки укладывайте слоями с чесноком, перцем и зеленью.
- Залейте маслом, закрывайте крышкой.
Совет: Первые 2 дня доливайте масло по мере впитывания. Через неделю закуска готова! Хранится в холодильнике до 6 месяцев. Подавайте охлажденной — вкуснее всего!
Обычные тефтели заиграют новыми красками, если добавить к фаршу обжаренный баклажан. Этот сочный овощ придаст блюду нежную текстуру и насыщенный вкус.
