Зовем лето: готовим холодный борщ со свеклой на кефире

Освежающий холодный борщ со свеклой — идеальное блюдо для летнего обеда. Легкий, полезный и готовится за считаные минуты! Вот простой пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

• свекла (небольшая) — 2 шт.;

• свежий огурчик — 2 шт.;

• кефир — литр;

• яйца — 3 шт.;

• зелень и соль — на вкус;

• вода — 200 мл.

Способ приготовления:

1. Свеклу отварите до готовности, охладите, очистите и натрите на терке.

2. Яйца сварите вкрутую, остудите и измельчите квадратными кусочками. То же самое сделайте с огурцами.

3. Зелень мелко порубите.

4. Смешайте овощи и зелень в кастрюле или любой другой глубокой емкости.

5. Влейте кефир и воду, посолите, хорошо размешайте.

6. Перед подачей отправьте суп на час в холод.

А если у вас настроение приготовить что-то полезное и изысканное, предлагаем сделать авокадо-тосты с яйцом. Они получатся не хуже, чем в модных кофейнях!

Читайте также:

Гурманское блюдо за минуты: готовим картошку с салом в фольге

Весна в тарелке: готовим классический щавелевый суп с яйцом

Как в ресторане, но быстрее: домашний салат цезарь по простому рецепту

Дешево, но с ресторанным вкусом: готовим хрустящий минтай в сырном кляре

Забудьте о борще: насыщенная шурпа из говядины по простому рецепту