Есть рецепты, к которым возвращаешься снова и снова. Эта творожная запеканка — как раз из таких: нежная, воздушная и без лишней возни. Пара простых нюансов — и она получается не сухой, а буквально тает во рту.
Ингредиенты:
- творог (от 5%) — 600 г;
- сметана (или кефир/йогурт) — 150 г;
- яйца С0 — 3 шт.;
- сахар — 4 ст. л.;
- манка — 4 ст. л.;
- сода — 1 ч. л.;
- ванилин — 0,25 ч. л.;
- соль — щепотка;
- сливочное масло — 1 ч. л.;
- манка для формы — немного.
Приготовление
Творог лучше брать пожирнее — он дает мягкую текстуру. Смешайте его с сахаром, содой, солью и ванилином, затем добавьте яйца и сметану. Пробейте массу до кремового состояния, вмешайте манку и дайте постоять 20 минут. Форму смажьте маслом, присыпьте манкой — появится аппетитная корочка. Выпекайте при 180 °С около 35 минут до румяного верха. Остудите и только потом нарезайте — так она держит форму и остается нежной внутри.
Когда гости уже на пороге, а готовить некогда, этот салат выручает на все сто. Он не требует варки и собирается буквально за минуту, но получается ярким и насыщенным.
