Забыла про «Мимозу»: заливаю крабовые палочки тестом и пеку пирог — нежный, сливочный, с хрустящей корочкой. Этот пирог я впервые сделала, когда гости уже подъезжали, а времени на салат не было. Залила начинку тестом — и получилось вкуснее «Мимозы»! Теперь это мой праздничный хит.
Рецепт. Для теста: 200 г муки, 2 яйца, 200 мл кефира, 1 ч. л. соды, соль. Для начинки: 200 г крабовых палочек, 3 вареных яйца, 100 г отварного риса, пучок зеленого лука, майонез. Крабовые палочки и яйца нарежьте, смешайте с рисом, луком и майонезом. Тесто: смешайте кефир, яйца, соду, соль, всыпьте муку. Половину теста вылейте в форму, выложите начинку, залейте остатками. Выпекайте при 180 °C 30–35 минут.
Личный опыт. Секрет: рис и крабовые палочки делают пирог сытным, а зеленый лук — свежим. Я добавляю немного укропа. Дайте пирогу остыть — так начинка станет плотнее. Гости просят рецепт. Попробуйте — и забудете про салаты!
