Онигири с консервированным тунцом — это японская закуска, которую легко сделать дома. Рис приправляется только солью, а начинка — тунец с майонезом и соевым соусом. Никаких сложных манипуляций, как с суши. Получаются плотные треугольнички, которые удобно есть руками.
Ингредиенты
Рис круглозерный шлифованный — 150 г, вода — 200 мл, соль — 0,5 ч. л., консервированный тунец — 100 г, майонез — 30 г, соевый соус — 0,5 ч. л., нори — 0,5 шт., кунжут черный — 1 ч. л.
Как готовлю
Сначала промываю рис до прозрачной воды и замачиваю на полчаса. Тем временем разминаю тунец вилкой, смешиваю с майонезом и соевым соусом. Рис откидываю на сито, перекладываю в кастрюлю, заливаю водой и довожу до кипения. Убавляю огонь до минимума и варю 12–14 минут под крышкой. Снимаю с огня и даю постоять еще 10–12 минут. Готовый рис перекладываю в миску, солю и разрыхляю лопаткой. Половинку нори режу на 4 полоски. Руки смачиваю водой, беру четверть риса, расплющиваю в лепешку, кладу начинку и защипываю края. Формирую плотный шар, затем треугольник большим и указательным пальцами. Повторяю с остальным рисом. Каждый онигири оборачиваю полоской нори, посыпаю кунжутом. Подаю сразу, пока рис теплый.
