Беру яблоки и заготавливаю цукаты. В отличие от варенья, они съедаются полностью — их можно есть ложкой, добавлять в выпечку или намазывать на тосты.
Ингредиенты: 1 кг яблок (твердых, кисло-сладких), 1 ч. л. разрыхлителя, 1 кг сахара, сок 1 лимона, 200 мл воды. Яблоки нарежьте дольками, не очищая кожуру, залейте водой с разрыхлителем на 30 минут, слейте воду. В другой кастрюле приготовьте сироп из сахара, лимонного сока и воды — варите до прозрачности. Залейте сиропом яблоки, оставьте на 4 часа. Затем доведите до кипения, варите 5 минут, дайте полностью остыть и повторите варку с остыванием еще два раза. Всего три подхода — и цукаты готовы. Храните в стерилизованных банках в холодильнике.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже успела приготовить яблочные цукаты. Они получились не сухими, а нежными, пропитанными сладким сиропом. Невероятная вкуснятина, а если в сироп добавить палочку корицы или ваниль — то аромат становится бесподобным.
Ранее стало известно, как заготовить на зиму крыжовник в сиропе — ягода к ягоде.
