Беру замороженную селёдку, горчицу и мёд — и солю рыбу по-особому. Это гениально просто: минимум ингредиентов, никаких сложных манипуляций, а результат — нежная, ароматная селёдка вкуснее ресторанной. Получается обалденная вкуснятина: в меру солёная, с медово-горчичной ноткой, тает во рту. За раз можно съесть хоть целую рыбку, хоть две!
Для приготовления вам понадобится: 2 замороженные селёдки, 2 ст. ложки французской горчицы, 1 ч. ложка мёда, половина лимона, 2 ст. ложки соли, 100 мл подсолнечного масла, 1,5 литра воды. Разморозьте селёдку, удалите хвост, внутренности, плавники и голову, разделайте по хребту на филе. В глубокой ёмкости растворите соль в воде и залейте филе на 3 часа. Затем смешайте горчицу, сок лимона, мёд и масло. Переложите рыбу в заправку и уберите в холодильник на сутки. Нарежьте порционно и подавайте с луком и зеленью.
