Беру тыкву, апельсин и лимон — и через полчаса на столе домашний мармелад, который по вкусу и цвету затмевает любые магазинные конфеты. Он получается нежным, упругим, с ярким цитрусовым ароматом и естественной сладостью. Никаких красителей и консервантов — только натуральные ингредиенты. Такой мармелад любят и дети, и взрослые, а готовится он из доступных продуктов за считаные минуты. Идеальное лакомство к чаю или в качестве полезного перекуса.
Для приготовления вам понадобится: 500 г тыквы (очищенной), 2 апельсина (цедра и сок), 1 лимон (сок), 200 г сахара, 10 г агар-агара (или 20 г желатина), 100 мл воды. Тыкву натрите на мелкой терке или пробейте блендером в пюре. В кастрюле смешайте тыквенное пюре, сок и цедру апельсина, лимонный сок, сахар и воду. Доведите до кипения, варите на медленном огне 10–15 минут, помешивая. Добавьте агар-агар, перемешайте и варите еще 5 минут до загустения. Массу разлейте в формочки (или в прямоугольную форму) и оставьте застывать при комнатной температуре на 2 часа. Нарежьте на кусочки, обваляйте в сахаре или кокосовой стружке. Храните в холодильнике в закрытой емкости. Мармелад получается ярким, ароматным и очень вкусным.
