Сконы — это нечто среднее между мягкими пирожками и рассыпчатым печеньем. Внутри они нежные и воздушные, с сочными кусочками яблок и хрустящими грецкими орехами, а снаружи покрываются аппетитной золотистой корочкой. Корица придает выпечке невероятный аромат, от которого вся семья сбегается на кухню.
Ингредиенты
Вам понадобится: 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 100 мл кефира, 100 г сахара, 1 яблоко, 30 г грецких орехов, 300 г муки, 0,5 ч. л. соды, 0,5 ч. л. корицы, щепотка соли, ванилин по вкусу.
Способ приготовления
Смешайте яйцо, сахар, кефир и размягченное масло. Добавьте нарезанное кубиками яблоко, измельченные орехи, муку, соду, корицу, соль и ванилин. Замесите мягкое тесто. Раскатайте пласт толщиной около 2 см, нарежьте треугольниками. Переложите на противень с пергаментом. Выпекайте при 180 °C примерно 20–25 минут до румяности.
Полезный совет
Не передерживайте треугольнички в духовке: как только они подрумянились, проверяйте готовность деревянной шпажкой и доставайте.
