Яблочные пышнульки — настоящая домашняя вкуснятина к чаю! Получаются высокими, мягкими и пористыми, с сочными кусочками яблок внутри и аппетитной золотистой корочкой снаружи. Кефир делает тесто воздушным, а корица добавляет выпечке чудесный аромат. Никакой духовки и дрожжей — замешиваем тесто и сразу жарим!
Возьмем 2 яблока, 250 мл кефира, 1 яйцо, 250 г муки, 3 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соды, щепотку соли, корицу и растительное масло для жарки.
Кефир смешаем с яйцом, сахаром, солью и содой. Постепенно всыплем муку и перемешаем до получения густого теста, которое медленно сползает с ложки.
Яблоки очистим от сердцевины, нарежем небольшими кубиками и вмешаем в тесто. Добавим немного корицы для аромата.
Разогреем сковороду с растительным маслом. Выкладывая тесто столовой ложкой, сформируем небольшие пышнульки. Обжарим под крышкой на умеренном огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки и готовности внутри.
Полезный совет
Не делаем пышнульки слишком крупными, иначе они не успеют пропечься внутри. Готовую выпечку посыплем сахарной пудрой и подадим со сметаной или медом.
