Эта запеканка не имеет ничего общего с классической. В ней не чувствуются крупинки творога, она не пахнет яйцами и манкой. При этом готовится из простых продуктов, без сложных коржей и кремов. Нежная, необычная, невероятно вкусная — она умещает сразу несколько вкусов, и каждый из них невероятно вкусный и яркий.
Ингредиенты
Для начинки: 120 г мака, 300 мл молока, 50 г сахара, 50 г крахмала, 50 г сливочного масла. Для запеканки: 700 г творога, 4 ст. л. сахара, 3 яйца, 80 г крахмала, 2 ст. л. сметаны, любое варенье.
Способ приготовления
Мак, молоко и сахар соедините в кастрюле и уварите до густоты. Снимите с огня, добавьте крахмал и масло. Смешайте творог, сахар, яйца, крахмал и сметану. В форму выложите половину творожной массы, по центру — маковую начинку в форме колбаски, накройте остатками творожной массы. Запекайте при температуре 180 градусов 40 минут. В конце распределите поверху запеканки варенье и запекайте еще 5 минут.
Полезный совет
Чтобы избежать трещин и сохранить пышность, не открывайте дверцу духовки первые 30 минут. Резкое падение температуры приведет к трещинам. Когда запеканка будет почти готова, выключите духовку и оставьте ее внутри на 15 минут — она дойдет и не осядет.
