Картошку и морковь натираю на терке, смешиваю с яйцом и небольшим количеством муки, а затем жарю одну большую румяную лепешку.
Внутрь идет простая начинка из вареного яйца, сыра и сметаны — получается сытно, мягко и очень по-домашнему.
Для приготовления вам понадобится: картофель — 1 шт., морковь — 1 шт. (небольшая), яйцо — 1 шт., мука — 1–2 ст. л., соль — по вкусу, растительное масло — для жарки; для начинки: вареное яйцо — 1–2 шт., сыр — 50–70 г, сметана — 1–2 ст. л.
Картофель и морковь натрите на крупной терке. Добавьте сырое яйцо, соль и немного муки, чтобы масса стала чуть плотнее и хорошо держала форму.
Выложите смесь на разогретую сковороду и разровняйте в лепешку. Обжаривайте примерно по 4 минуты с каждой стороны до уверенной румяной корочки.
Для начинки натрите вареное яйцо и сыр, смешайте со сметаной. Выложите начинку на готовую лепешку, распределите по поверхности и аккуратно сверните.
Интересный факт
Картофельная основа хорошо работает без большого количества муки благодаря собственному крахмалу: при нагревании он помогает массе схватиться и удержать форму. А если натертый картофель слишком водянистый, его лучше слегка отжать — тогда лепешка получится именно румяной, а не влажной внутри.
Читайте также:
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
