Беру 12 ложек молока, 12 ложек масла, 12 ложек сахара и 12 ложек муки — и без весов, без заморочек получаю пирог, который по нежности не уступает бисквиту.
Получается обалденная вкуснятина: пористый, воздушный, с ванильным ароматом и тонкой золотистой корочкой, а на разломе — мелкие пузырьки, от которых мякиш кажется облачным. Чай к такому пирогу — и вечер становится праздником.
Для приготовления на 8 порций понадобится: 120 мл молока, 120 мл растительного масла без запаха, 3 крупных яйца, 180 г сахара, 200 г муки, 7 г разрыхлителя, 10 г ванильного сахара, щепотка соли. Яйца взбейте с сахаром, солью и ванильным сахаром до пышной светлой массы. Влейте молоко и масло, перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто, аккуратно перемешайте до однородности. Вылейте в смазанную форму и выпекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистой корочки. Проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой. Остудите и подавайте к чаю. Приятного аппетита!
