Синнабоны — это ароматные, мягкие и воздушные булочки с корицей, которые стали популярными во всем мире благодаря своей нежной текстуре и яркому вкусу. Они прекрасно подходят для завтрака, уютного чаепития или в качестве десерта на праздник.
Давайте разберем детальный пошаговый рецепт, который поможет приготовить идеальные синнабоны дома.
Ингредиенты
Для теста:
- 500 г пшеничной муки;
- 250 мл молока;
- 2 яйца;
- 100 г сливочного масла;
- 100 г сахара;
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 г) или 20 г свежих;
- 1/2 ч. л. соли.
Для начинки:
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
- 100 г сливочного масла (размягченного);
- 150 г коричневого сахара;
- 2 ст. л. корицы.
Для глазури:
- 150 г сливочного сыра (например, крем-чиза);
- 50 г сливочного масла;
- 100 г сахарной пудры;
- 1 ч. л. ванильного экстракта;
- 2 ст. л. молока.
Способ приготовления
- Дрожжи и одну столовую ложку сахара необходимо растворить в подогретом молоке. После оставьте примерно на 10 минут, пока не появится пенная шапка.
- В большой емкости взбиваем яйца с оставшимся сахаром, а затем добавляем растопленное сливочное масло, соль и смесь из дрожжей.
- Постепенно вводим муку, при этом замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным, мягким и не липким.
- Емкость необходимо накрыть пленкой и дать тесту отдохнуть в теплом месте на полтора часа. За это время тесто должно подняться и увеличиться примерно в два раза.
- Когда тесто поднялось, раскатываем его в прямоугольник толщиной примерно 5 мм. Тесто смазываем растопленным сливочным маслом. Затем смешиваем коричневый сахар и корицу, равномерно распределив смесь по поверхности теста.
- Аккуратно сворачиваем тесто в плотный рулет. После нарезаем тесто на улитки шириной 4–5 см. Лучше использовать нитку, чтобы улитки вышли ровными. Заготовки выкладываем в форму или на противень, оставляя небольшое расстояние между ними: после выпекания булочки увеличатся в размере. Накрываем полотенцем и оставляем на полчаса для расстойки.
- Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Синнабоны нужно выпекать примерно 20–25 минут, пока булочки не станут золотистого цвета. Достаем булочки и даем немного остыть.
- Теперь готовим глазурь. Взбиваем сливочный сыр с маслом, пока масса не станет однородной консистенции. Добавляем сахарную пудру, ванильный экстракт и молоко, снова взбиваем.
- Поливаем теплые синнабоны глазурью. Даем настояться примерно 10 минут и подаем к столу!
Приготовленные по этому рецепту синнабоны получаются невероятно ароматными, мягкими и воздушными. Их насыщенный вкус корицы в сочетании с нежной сливочной глазурью делает эти булочки настоящим гастрономическим удовольствием.
Ранее мы поделились рецептом пышных оладий из пяти ингредиентов.
Читайте также:
Творожные шарики с хрустящей корочкой: нежный десерт на все случаи жизни
Как приготовить ячневую кашу: хитрости и два простых рецепта на воде
Пицца на кефире — простое и универсальное блюдо на каждый день