Легкая имитация арбуза собирается за считаные минуты и не требует сложных ингредиентов. А эффектная подача превращает обычное блюдо в настоящий сюрприз для всех за столом.
Ингредиенты
Куриная грудка — 200 г, сыр полутвердый — 150 г, маслины без косточек — 150 г, томат (помидор) — 2 шт., огурец — 1 шт., майонез — 2 ст. л., перец черный молотый — по вкусу, соль — по вкусу.
Как готовлю
Сначала отвариваю куриную грудку в подсоленной воде до готовности, даю ей полностью остыть, а затем мелко нарезаю, кусочки должны быть аккуратными, чтобы основа салата держала форму. Тем временем натираю полутвердый сыр на крупной терке: он должен быть воздушным, но не слишком влажным.
Маслины без косточек режу колечками, стараясь сохранить их упругость и солоноватый вкус, который оттенит нежность курицы. В глубокой миске соединяю курицу, сыр и маслины, заправляю майонезом, солю и перчу по вкусу, тщательно перемешиваю, масса получается плотной и ароматной. Затем выкладываю ее на плоское блюдо и руками формирую полукруг, напоминающий ломтик арбуза, стараясь сделать края ровными.
Свежий огурец натираю на мелкой терке, слегка отжимаю лишний сок и покрываю им внешний край салата, это будет «корка», она должна смотреться сочно и свежо. Помидоры нарезаю мелкими кубиками, даю стечь лишней жидкости, чтобы мякоть не потекла, и плотно выкладываю их на середину, оставляя зеленую кайму.
Слегка присаливаю помидоры и приправляю щепоткой черного перца для выразительности. Охлаждаю салат минут 20, чтобы слои схватились, а вкусы соединились. Перед подачей добавляю несколько маслин в виде «косточек», и яркий ломтик готов удивлять гостей.
