Солянка — сытное и ароматное блюдо, которое можно адаптировать для диетического питания. На порцию выходит около 150 ккал. Вот рецепт легкой версии, подходящей для похудения.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 300 г куриной грудки (или индейки);
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 соленых огурца;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 1,5 л воды или нежирного бульона;
- 100 г каперсов (по желанию);
- 50 г маслин;
- зелень, лимон, специи по вкусу.
Приготовление:
- Куриную грудку отварите до готовности, бульон сохраните. Мясо нарежьте кубиками.
- Лук и морковь мелко нарежьте, потушите на сковороде с небольшим количеством воды (без масла). Добавьте томатную пасту, перемешайте.
- Соленые огурцы нарежьте кубиками, добавьте к овощам.
- В бульон выложите мясо, овощную смесь, каперсы и маслины. Доведите до кипения, варите 10 минут.
- Перед подачей добавьте зелень и дольку лимона.
Ранее сообщалось, что салат с фасолью и беконом легкий, но при этом сытный. Он содержит белок из бекона и фасоли, а также витамины и минералы из свежих овощей и зелени. В нем всего 250 ккал на порцию.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале