Когда привычная яичница надоела, а утром не хочется долго стоять у плиты, выручают картофельные лодочки. Нужны обычные продукты, немного времени и духовка. Картошка получается мягкой внутри, сыр покрывается аппетитной корочкой, а яйцо делает завтрак сытным.
Ингредиенты
• Картофель — 3 крупных клубня
• Яйца — 3 шт.
• Твердый сыр — 80 г
• Сливочное масло — 20 г
• Соль и черный перец — по вкусу
• Зелень — для подачи
Как готовить
1. Хорошо вымойте картофель и отварите в кожуре до полуготовности. Остудите, разрежьте вдоль пополам и аккуратно выньте часть мякоти ложкой, формируя лодочки.
2. Смажьте картофель внутри сливочным маслом, посолите и поперчите. Поставьте половинки в форму для запекания.
3. В каждую лодочку осторожно разбейте по яйцу. Если клубни небольшие, используйте перепелиные яйца или добавляйте яйцо частями.
4. Посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку, разогретую до 190 °C, примерно на 12–18 минут. Белок должен схватиться, а сыр — расплавиться и подрумяниться.
5. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Личный опыт
Чтобы лодочки не разваливались, выбирайте крупный картофель примерно одинакового размера и не вынимайте слишком много мякоти.
