Когда хочется сытного и сливочного, но обычные макароны с сыром уже надоели — на помощь приходит тыква. Она превращается в нежное пюре, смешивается с молоком, чеддером и специями, а потом все это запекается до румяной корочки. Получается густой, ароматный соус, который обволакивает каждую макаронину.
Ингредиенты
Макароны — 300 г, тыква — 400 г, лук-шалот — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, молоко или сливки — 200 мл, сыр чеддер или гауда — 150 г, оливковое масло — 2 ст. л., соль — по вкусу, специи — по вкусу.
Как готовлю
Сначала обжариваю мелко нарезанные лук-шалот и чеснок на оливковом масле до аромата, добавляю тыкву крупными кубиками, немного воды и тушу под крышкой до мягкости. Тем временем отвариваю макароны до готовности. Разминаю тыкву в пюре, вливаю молоко или сливки, солю, добавляю специи, всыпаю натертый сыр и прогреваю на небольшом огне, пока он полностью не расплавится. Соединяю соус с макаронами, перекладываю в форму для запекания, посыпаю сыром и отправляю в духовку до румяной корочки.
Читайте также
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
