Песочное печенье просто выкладываю слоями и промазываю густым сметанным кремом — ничего печь, раскатывать и остужать не приходится.
За ночь печенье впитывает влагу, становится мягким, а слои соединяются в нежный торт, который спокойно режется ровными кусочками. Сверху добавляю шоколадную стружку: она дает легкую горчинку и делает самый простой десерт наряднее.
Для приготовления вам понадобится: песочное печенье — 500 г, сметана 25% — 600 г, сахарная пудра — 120 г, ванильный сахар — 10 г, шоколад — 50–70 г для украшения.
Холодную сметану соединяю с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Долго взбивать ее не нужно: достаточно хорошо перемешать венчиком или миксером на небольшой скорости, чтобы пудра растворилась, а крем остался густым.
На блюдо наношу немного крема и выкладываю первый слой печенья вплотную друг к другу. Щедро промазываю сметаной, снова раскладываю печенье и продолжаю чередовать слои, пока продукты не закончатся. Верх и бока тоже покрываю кремом.
Шоколад натираю на крупной терке и густо посыпаю им торт. Убираю десерт в холодильник минимум на 6–8 часов, а лучше на ночь. За это время сухое печенье пропитывается и по текстуре начинает напоминать мягкие коржи.
Читайте также:
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
