Минтай часто считают простой рыбой, но на гриле он раскрывается по-новому — становится сочным, ароматным и удивительно вкусным. Готовится быстро, подходит для диетического меню и не требует сложных ингредиентов.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • филе минтая — 500 г;

  • оливковое масло — 3 ст. л.;

  • лимон — 1 шт;.

  • чеснок — 2 зубчика;

  • свежий укроп/петрушка — небольшой пучок;

  • соль, черный перец, паприка — по вкусу;

  • специи для рыбы (тимьян, розмарин) — по желанию.

Приготовление

Для маринада смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельченный чеснок, рубленую зелень и специи. Филе минтая промокните бумажным полотенцем, обильно смажьте маринадом и оставьте на 20 минут. Разогрейте решетку или сковороду-гриль. Выложите филе кожей вниз и жарьте 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Полейте оставшимся лимонным соком, украсьте зеленью и дольками лимона.

Ранее сообщалось, как приготовить песочные кольца с арахисом как в детстве.