Не манник и не пирог: дольки яблок выкладываем прямо в нежную творожную массу и запекаем до золотистой корочки. Получается что-то среднее между творожной запеканкой и воздушным суфле: мягкое, нежное, с сочными яблочными кусочками внутри. А главное — никакой сложной возни: смешаем продукты, разложим яблоки и отправим форму в духовку.
Возьмем 500 г творога, 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. манки, 2 яблока, щепотку ванилина и немного сливочного масла для формы.
Творог смешаем с яйцами, сахаром, сметаной, манкой и ванилином. Яблоки очистим и нарежем дольками. Выложим творожную массу в смазанную форму, сверху красиво разложим яблоки и слегка утопим их. Запечем при 180 °C 35–40 минут до румяной корочки.
Из личного опыта: дайте запеканке немного остыть после духовки. Тогда творожная масса станет плотнее и будет напоминать нежное суфле, а яблоки сохранят сочность.
