Натираю картофель с сыром на крупной терке, заливаю яйцами — и в духовку: к обеду готова хрустящая запеканка, которая сытнее суфле и нежнее жареной картошки. Получается золотистая, с тягучей сырной корочкой, а внутри — нежная, слоистая, словно облако, с легким чесночным ароматом. Готовить просто, а результат выглядит как праздничное блюдо.
Для рецепта понадобится: 1 кг картофеля, 150 г твердого сыра, 2 яйца, 200 мл сливок или молока, 2 зубчика чеснока, соль, перец, мускатный орех. Картофель очистите и натрите на крупной терке, сыр тоже натрите. Смешайте картофель с половиной сыра, добавьте яйца, сливки, измельченный чеснок, специи. Выложите в смазанную форму, разровняйте, сверху посыпьте оставшимся сыром. Запекайте при 200 °C 40–45 минут до румяной корочки. Дайте постоять 5 минут — и можно подавать со сметаной или зеленью. Отличный способ накормить семью сытно и вкусно без долгой возни!
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла эту запеканку. Даже те, кто равнодушен к картошке, просили добавки и хвалили хрустящий верх. Кстати, вместо мускатного ореха можно взять паприку — получится пикантнее. Находка, а не рецепт!
