Для такой пиццы не нужны ни дрожжи, ни долгое замешивание: основа готовится из яиц, майонеза и муки буквально за пару минут. Но есть один важный момент — сначала тесто нужно подрумянить с одной стороны, затем обязательно перевернуть и только после этого раскладывать начинку.
Тогда низ получается румяным, середина полностью пропекается, а сыр сверху успевает расплавиться. В итоге — настоящая быстрая пицца с мягкой основой и хрустящими краешками прямо на сковороде.
Для приготовления вам понадобится: для сковороды диаметром 25 см — 2 яйца, 4 ст. л. майонеза, 6 ст. л. муки; для начинки — 2 ст. л. томатного соуса или кетчупа, 100 г колбасы или ветчины, небольшой помидор, 100–120 г сыра, щепотка орегано.
Яйца смешайте с майонезом, всыпьте муку и размешайте до однородного густоватого теста. Сковороду слегка смажьте маслом, распределите тесто ровным слоем и готовьте под крышкой на небольшом огне 4-5 минут, пока верх почти не схватится, а низ не подрумянится. Аккуратно переверните основу широкой лопаткой.
Только теперь смажьте румяную сторону томатным соусом, разложите колбасу и помидор, посыпьте орегано и сыром. Накройте крышкой и готовьте еще 5–7 минут на слабом огне, пока сыр полностью не расплавится.
