Мясо по-чешски всегда готовлю для встречи друзей и на праздники. В отличие от мяса по-французски, здесь вкус намного богаче: огурцы дают приятную кислинку и хруст, чеснок — пикантность, а сыр и майонез делают мясо невероятно сочным. Блюдо выглядит нарядно, готовится просто.
Ингредиенты
Вам понадобится: 800 г свинины, 5 зубчиков чеснока, 5 маринованных огурцов, 200 г сыра, майонез, соль, перец.
Способ приготовления
Свинину нарежьте стейками толщиной 1,5–2 см. Хорошо отбейте с двух сторон — тонко, но аккуратно, чтобы не порвать мясо. Посолите, поперчите и натрите давленым чесноком. Оставьте на 10–15 минут. Выложите мясо на противень. Сверху на каждый стейк положите кружочки маринованных или соленых огурцов. Смешайте майонез с оставшимся давленым чесноком и смажьте мясо с огурцами. Посыпьте тертым сыром. Запекайте при 190°C 30–35 минут. Первые 15–20 минут можно накрыть фольгой, затем снять для румяной корочки.
Полезный совет
Огурцы можно взять не только маринованные, но и бочковые — они дают особый аромат. И обязательно дайте блюду отдохнуть 5–10 минут после духовки — сок распределится, и мясо станет еще нежнее.
