Беру готовое слоеное тесто, нежный творог и щепотку ванили — и за 20 минут готовлю ватрушки «Неженка», которые напоминают вкус из школьной столовой, где пахло счастливым детством. Получается обалденная вкуснятина: слоистое, рассыпчатое тесто и нежная, кремовая творожная начинка с ванильным ароматом — внутри тает, снаружи хрустит. Это тот самый рецепт, который всегда возвращает в детство и радует домашним уютом.
Для приготовления вам понадобится: 500 г готового слоеного теста (бездрожжевого), 400 г творога (жирного, не сухого), 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка ванильного сахара, щепотка соли. Творог разотрите с яйцом, сахаром и ванилью до однородности. Тесто раскатайте, нарежьте кружочками или квадратиками. На каждый положите начинку, защипните края, чтобы получились ватрушки. Смажьте желтком. Выпекайте при 200 °C 15–20 минут до золотистого цвета. Подавайте теплыми.
Личный опыт:
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла эти ватрушки — даже те, кто равнодушен к творожной выпечке, просили добавки! Они получаются очень нежными и воздушными. Кстати, вместо ванили можно добавить лимонную цедру — будет свежее.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
