Маффины — это универсальная выпечка, которая идеально подходит для завтрака, перекуса или чаепития. А сочетание банана и шоколада делает их по-настоящему незабываемыми.
Этот рецепт позволит вам быстро и просто приготовить воздушные маффины, которые понравятся как взрослым, так и детям.
Ингредиенты (на 12 маффинов)
- Спелые бананы — 2 шт.
- Мука — 200 г
- Сахар — 100 г
- Яйца — 2 штуки
- Растительное масло — 100 мл
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Немного соли
- Тёмный шоколад (или шоколадные капли) — 100 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Молоко — 50 мл
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Пошаговый рецепт
- Очистите бананы и разомните их вилкой в пюре. Чем спелее бананы, тем более ароматнее и слаще будут кексики.
- В большой емкости взбейте яйца с сахаром, пока не появится лёгкая пена. Добавляем растительное масло, молоко, пюре банана и ванильный экстракт. Тщательно перемешиваем.
- В отдельной емкости нужно смешать муку, порошок какао, разрыхлитель и немного соли. После постепенно вносим эту смесь в жидкую основу. В это время лучше перемешивать все лопаткой. В итоге тесто должно получиться гладким и без комочков.
- Порежьте тёмный шоколад на маленькие кусочки или используйте готовые шоколадные капли. Добавьте их в тесто и слегка перемешайте.
- Разложите тесто по формочкам, заполняя их на две трети. Если используете бумажные капсулы, дополнительно смазывать их не нужно.
- Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и выпекайте маффины около двадцати минут. Готовность проверьте шпажкой из дерева — она должна выходить сухой.
Советы по приготовлению
- Для большей влажности добавьте 1–2 ст. л. сметаны или йогурта в тесто.
- Горсть грецких орехов или миндаля сделает маффины ещё более насыщенными.
- Перед подачей посыпьте маффины сахарной пудрой или украсьте растопленным шоколадом.
Ранее мы поделились рецептом бананового кекса «Пять минут».
Читайте также:
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Быстрые сырники в духовке: идеальная выпечка к чаю на скорую руку
Торт «Рыжик» классический: пошаговый рецепт вкусного десерта
Рождественская кулебяка: традиционный славянский рецепт
Слойки с джемом: выпечка к чаю на скорую руку — пошаговый рецепт