Готовлю воздушную творожную запеканку, которая тает во рту! Эта запеканка — настоящая магия: нежная, как суфле, но держит форму идеально. Секрет? Ни грамма манки! Взбейте 500 г творога с 3 яйцами до гладкости. Добавьте 100 г сахара, щепотку соли, ваниль и секретный ингредиент — 2 ст. л. крахмала (кукурузного или картофельного). Он сделает текстуру воздушной, но плотной.
Для сочности положите горсть изюма или кусочки кураги. Выложите массу в смазанную форму, разровняйте и смажьте сметаной — она даст румяную корочку. Выпекайте 35–40 минут при 180 °C. Главное — не открывайте духовку первые 20 минут, чтобы запеканка не осела.
Готовность проверяйте деревянной палочкой. Дайте немного остыть — так она лучше режется. Подавайте со сгущенкой, ягодным соусом или просто так. Это не запеканка, а облако! Творожный вкус, тающая текстура и хрустящая корочка покорят даже тех, кто не любит творог. Проверено — добавят в фавориты!
Ранее сообщалось, как приготовить плюшки-ватрушки с творогом и яблоком! Обалденная вкуснятина на завтрак!
