Беру спелые персики, сахар и пектин — за час варю домашний мармелад, который по вкусу и текстуре превосходит магазинные сладости, но без лишней химии. Это гениально простое и невероятно вкусное лакомство, идеальное для зимних чаепитий или полезного перекуса, когда хочется сладкого, но натурального.
Получается обалденная вкуснятина: нежный упругий мармелад с ярким персиковым ароматом и кисло-сладким вкусом, который тает во рту и оставляет приятное послевкусие.
Для приготовления вам понадобится: 1 кг персиков, 500 г сахара, пакетик пектина (или агар-агара), сок половины лимона. Персики ошпарьте, снимите кожуру, удалите косточки и пюрируйте блендером. Смешайте пюре с сахаром и пектином, добавьте лимонный сок, доведите до кипения и варите 15–20 минут до загустения. Горячую массу разлейте в формочки, дайте остыть и уберите в холодильник до полного застывания. Наслаждайтесь натуральным мармеладом!
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила этот мармелад. Даже те, кто не любит персики, просили добавки и не верили, что без искусственных загустителей. Кстати, вместо пектина можно использовать желатин — получится более плотная текстура. Находка, а не рецепт!
