Эти гренки — гимн ленивому воскресному утру. Ломтики хлеба окунаются в молочно-яичную смесь, между ними прячется темный шоколад, и все это жарится до румяной корочки. Надкусываешь — и из-под хруста вытекает теплая густая начинка. Подавайте к чаю или кофе, и никто не вспомнит про пирожные.
Ингредиенты
Хлеб пшеничный — 8 шт., шоколад темный 60% — 100 г, молоко — 120 мл, яйцо куриное — 3 шт., сахар — 1 ч. л., соль — на кончике ножа, масло растительное — по вкусу.
Как готовлю
Сначала в большой миске взбиваю венчиком три яйца с молоком, сахаром и щепоткой соли — без фанатизма, пышность тут ни к чему. Тем временем рублю темный шоколад на доске небольшими кусочками, но не мельчу: иначе он превратится в пыль и растает слишком быстро.
Разогреваю в сковороде диаметром 26–28 см немного растительного масла на среднем огне. Каждый ломтик хлеба поочередно окунаю в молочно-яичную смесь на пару секунд с каждой стороны — мякиш не должен размокнуть. Перекладываю половину тостов на сковороду, щедро посыпаю шоколадной крошкой и сразу накрываю оставшимися ломтиками. Аккуратно прижимаю получившиеся сэндвичи широкой лопаткой.
Жарю на слабом огне по паре минут с обеих сторон: шоколад должен расплавиться, а хлеб — подрумяниться. Слежу за огнем, чтобы мякиш пропекся, но не подгорел. Подаю горячими, пока начинка тянется, а корочка хрустит.
