У этого блюда необычная подача: из обычного фарша получаются порционные мясные корзинки, а внутри — нежное картофельное пюре с кусочками сырокопченого бекона. Сверху все закрывает румяная сырная шапочка.
Получается сочно, сытно и без отдельного гарнира — мясо, картошка и сыр сразу в одной порции.
Для приготовления вам понадобится: мясной фарш — 500 г, картофель — 400 г, сырокопченый бекон — 80 г, твердый сыр — 80 г, молоко или сливки — 50–70 мл, репчатый лук — 1/2 шт. по желанию, соль, черный перец и паприка — по вкусу, зелень — для подачи.
Картофель отварите до мягкости и разомните в пюре с теплым молоком или сливками. Бекон нарежьте мелкими кусочками и слегка подрумяньте на сухой сковороде, чтобы аромат стал ярче. Смешайте его с картофельным пюре.
Фарш посолите, поперчите, добавьте паприку и мелко нарезанный лук. Разделите на 4 порции и скатайте крупные шары. Выложите на противень с пергаментом и дном стакана продавите середину, формируя глубокие корзинки с достаточно толстыми бортиками.
Заполните каждую корзинку картофельным пюре с беконом и посыпьте тертым сыром.
Запекайте при 190 °C около 25–30 минут, пока фарш полностью не приготовится, а сыр сверху не станет золотистым. В аэрогриле можно готовить при 180 °C примерно 18–20 минут, ориентируясь на размер корзинок.
Личный опыт
Автор Ольга уже приготовила такие корзинки. Бекон сделал пюре гораздо ароматнее, мясо осталось сочным, а сыр сверху хорошо подрумянился. Домашним особенно понравилось, что гарнир уже спрятан внутри. В следующий раз можно добавить в пюре немного зеленого лука.
