Салат с киноа и овощами — это идеальный обед для тех, кто ценит и вкус, и пользу. Легкий, но сытный, он подарит энергию на весь день без ощущения тяжести. Готовится быстро — успеете даже в обеденный перерыв!
Ингредиенты (на 2 порции):
- киноа — 100 г;
- огурец — 1 шт.;
- помидоры черри — 10 шт.;
- авокадо — 1 шт.;
- красный лук — 1/4 шт.;
- рукола — 1 горсть;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Киноа отварить (1 часть крупы на 2 части воды, 15 минут).
- Овощи нарезать кубиками, авокадо — ломтиками.
- Смешать теплое киноа с овощами и зеленью.
- Заправить маслом с лимонным соком, посолить.
Совет: добавьте горсть феты или козьего сыра для пикантности. Это блюдо вкусно и теплым, и холодным!
Ранее также сообщалось о рецепте сытного и в то же время легкого сливочного салата с нутом. Это блюдо сочетает в себе свежие овощи, ароматную заправку и приятную текстуру.
