Вот тот суп, ради которого не нужно ставить кастрюлю с мясом и ждать бульон целый час. Фрикадельки сначала быстро подрумяниваю прямо в кастрюле — они дают хорошую мясную основу, а дальше добавляю картошку, рис и овощи. В самом конце отправляю плавленый сыр, и обычный домашний суп превращается в густую сливочную вкуснятину.
Получается именно тот вариант, когда одной тарелкой сложно ограничиться.
Для приготовления понадобится: 400 г мясного или куриного фарша, 3 картофелины, 70 г риса, 1 луковица, 1 морковь, 180–200 г плавленого сливочного сыра из ванночки, 1,8–2 л воды, 1 ст. л. сливочного масла, немного растительного масла, соль, черный перец, паприка и пучок укропа.
Фарш посолите, поперчите и сформируйте небольшие фрикадельки. В кастрюле с толстым дном разогрейте немного масла и быстро подрумяньте их со всех сторон. До полной готовности доводить не нужно — переложите на тарелку.
В той же кастрюле обжарьте мелко нарезанный лук и морковь с кусочком сливочного масла. Влейте горячую воду, добавьте картофель кубиками и хорошо промытый рис. После закипания варите около 10 минут.
Верните фрикадельки и готовьте еще 8–10 минут, пока картофель и рис не станут мягкими. Добавьте плавленый сыр и хорошо размешайте, чтобы он полностью разошелся в бульоне. Попробуйте на соль, добавьте перец и рубленый укроп.
Ранее мы делились рецептом американского сливового пирога, который получается нежным и рассыпчатым. 5 минут на тесто — и сливы утопают в нежном мякише.
