Беру куриную печень, яйца и шампиньоны — и запекаю запеканку-суфле прямо в духовке. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для сытного ужина или праздничного обеда. Рецепт настолько необычный, что удивляет с первого раза: никаких сложных манипуляций, никакого долгого тушения — и при этом запеканка получается такой нежной, что тает во рту.
Получается обалденная вкуснятина: сочная печень, ароматные грибы, мягкие овощи и нежная яично-сметанная заливка, которая превращается в аппетитное суфле. Запеканка мягче пуха, вкуснее магазинных паштетов и исчезает со стола быстрее, чем успеваешь сказать «еще кусочек».
Для приготовления вам понадобится: 300 г куриной печени, 200 г шампиньонов, 2–3 яйца, 100 г сметаны, 1 морковь, 1 луковица, 50 мл растительного масла, соль и перец по вкусу. Лук и морковь обжарьте до прозрачности, выложите в форму. Грибы обжарьте до испарения влаги, добавьте к овощам. Печень нарежьте, обжарьте 5–6 минут, посолите и поперчите, переложите в форму. Яйца взбейте со сметаной, солью и перцем, залейте содержимое формы. Запекайте при 180 °C около 20–25 минут. Приятного аппетита!
