Чтобы омлет получился пористым, как облако, не бойтесь добавлять к нему щепотку разрыхлителя. Он не дает яйцам схватиться в резиновую лепешку, а делает завтрак пышным, как в ресторане.
Почему разрыхлитель? При нагревании он выделяет пузырьки газа, создавая поры, и омлет становится похож на суфле. Главное — не переборщить.
Ингредиенты
Вам понадобится: 3 яйца, 50 мл молока, соль, перец, 1/3 ч. л. разрыхлителя, сливочное масло.
Способ приготовления
Взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Добавьте разрыхлитель, перемешайте. Вылейте на разогретую сковороду с маслом. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 3-5 минут. Не переворачивайте. Омлет поднимется.
Важно
Сковорода должна быть хорошо разогрета, но огонь — минимальный. Не открывайте крышку во время готовки, иначе омлет осядет.
Ранее сообщалось, как приготовить необычный завтрак или перекус. Как пирожки с луком и яйцом, только проще и быстрее: горячие бутерброды без колбасы и крабовых палочек.
