Лазанья выглядит так, будто с ней придется провести полдня на кухне, но домашний вариант можно заметно упростить. Главное — приготовить мясную начинку, бешамель и аккуратно собрать все слоями.
Ингредиенты: фарш — 500 г, листы лазаньи — 10 шт., лук — 100 г, томатное пюре — 500 г, молоко — 400 мл, сливочное масло — 50 г, мука — 40 г, твердый сыр — 50 г.
Лук обжарить, добавить фарш и готовить до румяности. Влить томатное пюре и тушить. Для бешамеля растопить масло, добавить муку и постепенно влить молоко. В форму выложить листы, мясной соус и бешамель, повторить слои. Посыпать сыром и запекать около 30 минут при 190 °C.
Не жалейте соуса между листами — сухая лазанья никому не нужна. После духовки я еще оставляю ее минут на 10, чтобы слои немного схватились и кусочки не разваливались на тарелке.
