Готовим «Неженский» салат из огурцов — хрустящее наслаждение на всю зиму! Этот рецепт консервированных огурцов передается в нашей семье из поколения в поколение. Секрет его популярности — идеальный баланс остроты, пряностей и хрустящей текстуры, который не оставит равнодушным даже самых требовательных гурманов.
Особое внимание стоит уделить подготовке огурцов — их нужно замочить на два часа в ледяной воде, чтобы сохранить фирменный хруст после консервации. Нарезанные кольцами огурцы и полукольца лука укладываются в банки слоями, пересыпаясь ароматными специями: зонтиком укропа, долькой чеснока, листом хрена и зернами горчицы. Острый перец добавляет пикантную нотку, превращая обычную закуску в настоящий кулинарный шедевр.
Маринад готовится по классической технологии: на 450 мл воды берем по 2 ч. л. соли и сахара, а уксус добавляем в самом конце, чтобы сохранить его яркий вкус. Стерилизация в течение 30 минут гарантирует perfect сохранность заготовок даже при комнатной температуре.
Готовый салат — это не просто закуска, а настоящее произведение искусства. Прозрачные хрустящие огурчики в обрамлении луковых колечек, пропитанные пряным маринадом, станут звездой любого застолья. Особенно хорош этот салат с отварной картошкой или в качестве дополнения к крепким напиткам. Попробуйте — и «Неженский» салат займет почетное место в вашей коллекции зимних заготовок!
Ранее сообщалось, как замариновать вкусные огурчики за два часа.
