Быстрый бисквитный рулет «Молочная девочка»! Лучше, чем у кондитера. Этот молочный рулет с кремовой начинкой станет настоящим украшением вашего чаепития! Нежнейший бисквитный корж на сгущенке сочетается с воздушным творожно-сливочным кремом.
Ингредиенты для коржа:
- сгущенка — 320 г (1 банка);
- яйца — 3 шт. (крупные);
- мука — 170 г;
- разрыхлитель — 10 г (2 ч. л.);
- соль — щепотка.
Для крема:
- сливки 33% — 200 мл (охлажденные);
- творожный сыр — 300 г;
- сгущенка — 100 г;
- джем — по вкусу (по желанию).
Для пропитки:
- сгущенка — 2–3 ст. л.;
- вода — 1–2 ст. л.;
- ликер по вкусу.
Приготовление:
- Взбейте яйца со сгущенкой до однородности. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и солью, аккуратно перемешайте. Вылейте тесто на противень (30×40 см), застеленный пергаментом, разровняйте. Выпекайте при 180°C 8–10 минут до золотистого цвета. Горячий корж сразу сверните в рулет вместе с пергаментом, оставьте остывать. Для пропитки смешайте сгущенку с водой и ликером, остывший корж слегка смажьте смесью.
- Взбейте охлажденные сливки до устойчивых пиков. Добавьте творожный сыр и сгущенку, аккуратно перемешайте.
- Раскатайте корж, равномерно распределите крем. Аккуратно сверните рулет, заверните в пергамент. Украсьте по желанию.
Ранее мы делились рецептом низкокалорийной вкусняшки! Нежный ПП-сметанник без муки.
